Cut - Caravaggio, Provincia di Bergamo

Caterina Conte

Ottima qualità e buon cibo.
Le aspettative però era troppo alte rispetto a quello che si è mangiato.
Antipasti perfetti, mentre i primi e i secondi non avevano dei sapori intensi e definiti.
Il costo molto elevato.
Però, se si vuole giustificare il prezzo alto per rientrare in una certa categoria di ristoranti, sarebbe opportuno anche servire degli entrèe o un pre dolce.

Servizio accorto e gentile, atmosfera elegante.

Sara Mainetti

Cena straordinaria!

Noto per le specialità a base di pesce, il personale è riuscito a creare una linea vegetale per me senza preavviso. Sono rimasta colpita dalla loro flessibilità e dalla qualità dei piatti proposti e assaggiati. Il servizio è stato impeccabile e l'atmosfera elegante e minimale. Consiglio vivamente questo ristorante a chiunque cerchi una deliziosa ed esclusiva esperienza culinaria.
Un grazie a tutto lo staff, molto preparato!

Ruggero Del Zotti

Un talento che regala emozioni.
La capacità di pochi di valorizzare la materia prima.
Mai banale nella proposta, anche se questo potrebbe esporre a non esser compresi sempre a pieno.
Un lavoro di ricerca giorno dopo giorno.

"Grazie" è la parola che più esprime il mio sentimento

Michele Ingiardi

Citato nelle novità della guida Michelin, il Cut si è dimostrato all'altezza delle aspettative. Abbiamo cenato in coppia chiedendo un percorso degustazione di pesce affidandoci allo chef. Simpatico il tacos di gamberi e avocado, bene il polpo, buonissimi i ravioli di pesce e le trenette al sugo di ostrica e vongole. Top la croccantezza e tenerezza del branzino. Dolce nella norma. Qualità/prezzo molto buono. Locale intimo ed elegante, maître giovane e simpatico.

Giacomo De Grazia

Gran bella scoperta questo piccolo ma fantastico ristorante a Caravaggio.
Locale moderno e ben arredato con elementi di design. Cucina che si diletta soprattutto in piatti di pesce e che dire... ci riescono alla grande! Consiglio polpo e soprattutto gli spaghettoni Mancini con tartare di gambero. Propongono anche alcuni piatti di carne, personalmente ho avuto la fortuna di assaggiare la guancia brasata. Anche questa buonissima.
Dulcis in fundo è il servizio. Ragazzo in sala davvero impeccabile e bravissimo a metterti a tuo agio. Ottima conoscenza per quanto riguarda vini.
Presto giusto, soprattutto in rapporto alla qualità delle materie prime. Non vedo l’ora di tornarci!

MARY VILLA

Ci sono stata ieri con la famiglia per un anniversario e devo dire :personale gentile e preparato buoni i piatti buono il servizio posto intimo e non molto grande ma carino.

Andrea Maria Monticelli

Ristorante dall'arredo minimal e gradevole. Personale simpatico, attento e non invadente. Atmosfera informale ma di classe. Cucina di Buon livello. Personalmente ho optato per portate a base di pesce. Eccellente materia prima ed esecuzione senza pecche oltre che fantasiosa. Qualche tendenza fusion forse derivante da pregresse esperienze dello chef. Lista dei vini con una selezione non ampia ma calibrata. Giusti i ricarichi. Ottima anche la pasticceria. Rapporto qualità prezzo buono. Da consigliare

Paolo Provesi

Locale piacevole, con atmosfera rilassante. Il personale, molto giovane, contribuisce a creare un'atmosfera informale e piacevole. Cibo buon, ben cucinato con buoni ingredienti. Purtroppo la lista dei piatti disponibili è piuttosto limitata (circa 3 diversi piatti per portata). Sicuramente aiuterebbe una maggiore possibilità di scelta.
Non è previsto un menù degustazione.
L'accompagnamento dei piatti da parte del personale con la descrizione di ingredienti e metodo di preparazione è migliorabile: descrizione minimale e talvolta con l'omissione di ingredienti (un piatto ordinato da menù quando è arrivato aveva dello zafferano; sul menù non era riportato e nemmeno il personale lo ha segnalato).
Buona lista dei vini.
Prezzi più che adeguati alla qualità del locale, intorno ai 70 euro compreso vino.
Consigliato, meglio prenotare perché i posti disponibili non sono molti.
Penso di tornarci a breve visto la piacevole serata trascorsa.