Floriana Ristorante - Salò, Provincia di Brescia

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Questo ristorante nelle immediate vicinanze del lago è dotato di una location molto bella e curata , adatta al contesto e con richiami alla storia , il servizio è disponibile e i proprietari , come i dipendenti sono persone calorose ed accoglienti !
Il cibo è qualcosa di strepitoso , a livello di gusto e qualità va poco distante da un ristorante stellato , il petto d’anatra cotto prima a 50 gradi e poi alla brace è meraviglioso , morbido dentro e croccante all’esterno . Ogni piatto meriterebbe d’essere assaggiato .
Posto più che consigliato ! Merita .

claudia marconi

Ottima esperienza culinaria ! Piatti ricercati , molto attenti alla qualità ! Abbiamo assaggiato 2 primi diversi e due dolci , ci siamo scambiati i piatti per assaporare così i vari sapori !

Stefano Ambrosi

Ottimo ristorante vicino al lungolago di Salò. Personale di sala gentile e cordiale. Ottimo il rapporto qualità/prezzo! Noi abbiamo preso due menù degustazione e siamo rimasti davvero molto contenti della presentazione dei piatti e della qualità del cibo. Molto buona anche la carta dei vini. Ristorante davvero consigliato se si è in zona! Ci ritorneremo!

Carmen Farina

Ambiente raffinato

Piatti troppo, a volte eccessivamente, raffinati (abbinamenti di cibo poco calzanti), porzioni scarse. Solo i primi piatti abbastanza abbondanti.
Troppo raffinata la presentazione rispetto al gusto, a volte le cose semplici sarebbero le migliori. Per questo in parte deludente

MENU’:
ANTIPASTI
Luccio mantecato con crema e chips di polenta e gel di salsa verde €18
Tentacolo di polpo piastrato in insalata russa scomposta €19
Tartare di ricciola hiramasa, spuma all'avocado, perle di yuzu e daikon €21
La nostra parmigiana di melanzane (con le polpette di carne) e le sue salse €17
Pollo latte e miele in saôr con gel di cotognata e salsa all'empiom (ripieno della gallina) €17
Battuta a coltello (tartare) di Garronese veneta, crumble al Bagõss di Bagolino, carota e maionese al tartufo € 19
La nostra selezione di Salumi con giardiniera €20
PRIMI PIATTI
Riso carnaroli riserva mantecato al pomodoro giallo, cavedano essiccato, liquirizia e tartare affumicata di trota € 20
Spaghetti "Vicidomini" con cappesante, crema di friarielli e limone, caviale croccante €22
Eliconi in essicazione naturale con crema di aglio nero, barbabietola, mandorle, crudo gamberi rossi di Mazara € 21
Orzotto con crema di zucca, ragout bianco d'anatra, amaretti e crema di burrata € 20
Gnocchi di polenta allo zafferano, salsiccia d'oca al finocchietto, formaggio erborinato di bufala € 19
Sedanini di grano Saragolla con pesto di pistacchio, crema di pomodorini confit e guanciale di Mangalica croccante € 18
SECONDI PIATTI
Salmerino gigante ikejime®, crema di topinambur, verdure in carpione, polvere di tarallo e coulisse al lampone € 21
Ombrina boccadoros, crema di patate viola, caponata "light» e polvere di olive nere € 21
Salmone "Ora King con crema e chips di piselli, cipolline stufate e grue di cacao €23
Manzo all'olio di Manzetta Prussiana con chips e crema di polenta €.20
Pluma di maialino iberico con robiola, crema di patate affumicate, scalogno confit e balsamico banda rossa Giusti €21
Petto d'anatra CBI alla salsa ponzu con scarola e caffè € 20
DESSERT
€ 8
COPERTO
€4

Alessandra Zancan

Abbiamo scelto il menu degustazione il giorno 27/08, anche se siamo arrivati ad orario di chiusura dopo il pranzo. Il ristorante è molto pulito e ben curato e il personale è attento, educato e soprattutto ti fa sentire il benvenuto, cosa molto difficile da trovare. Il menu comprende varie portate ed è una esperienza unica: permette di gustare sapori fuori dal comune, tutti eseguiti benissimo e con una nota particolare al pesce, vero protagonista dell’esperienza. Che altro dire? Una tappa doverosa qui a Saló che assieme alla bellezza del paesaggio offre una esperienza unica di cordialità, gentilezza e attenzione. Grazie!!

Matteo Zeccarini

Ristorante eccezionale!! Abbiamo optato per il menù degustazione. Tutto buonissimo. Piatti di alto livello. Il riso top.il titolare molto alla mano, disponibile e preparato nel descrivere ogni portata e ogni bottiglia di vino. Gentilissimi e cordiali tutti i camerieri.

Samantha Tognacca

Delizioso ristorantino che propone ottimi piatti tradizionali rivisitati con delle materie prime di prima scelta! Abbiamo mangiato benissimo! Personale molto cordiale e accogliente che ci ha fatto sentire come a casa! Se visitate Saló dovete assolutamente fermarvi, ne vale la pena!

andrea s

Ottimo piatti davvero gustoso e ampia scelta.
Abbiamo ricevuto un trattamento accorto.
Consigliato