Fuoriporta Cucina e Pizza - Cesena, Provincia di Forlì-Cesena

Luca Rinaldini

Siamo stati qui a cena un sabato sera, e nel complesso il giudizio è stato buono.

- Nonostante il locale fosse strapieno, i numerosi camerieri in sala sono riusciti a tenere bene il servizio.
Ceto, nelle giornate del weekend il locale può essere veramente affollato (ci sono più di 400 coperti) e le attese un pò lunghe, ma nonostante ciò siamo stati serviti con professionalità e senza intoppi.

- Il parcheggio è grande, ma non sufficiente per le giornate di pienone, quindi vi potrà capitare di parcheggiare l'auto nelle strade vicine.

- Da celiaco esprimo il mio giudizio sul servizio senza glutine offerto dal locale. Qui è disponibile quasi tutto il menù anche in versione senza glutine, con pasta fresca e pizze preparate direttamente da loro, quindi niente di confezionato.

Facendo due chiacchiere con il cameriere, è emerso che :

- Tutti gli impasti senza glutine vengono preparati prima di effettuare le altre preparazioni, in modo da limitare il rischio contaminazioni crociate.
Per i fritti viene usata una friggitrice a parte e la pasta S.G. viene cotta separatamente da quelle normali.

- Purtroppo però per quanto riguarda le pizze senza glutine, non hanno un forno dedicato per la cottura e nemmeno una postazione separata per la stesura e la preparazione.
Il rischio contaminazione in reparto pizzeria è a mio avviso alto, quindi valutate voi se rischiare o meno.
Diciamo che per un semplice intollerante può anche andare bene, ma per un allergico o un celiaco non è proprio il massimo.

- Per un locale così grande è lodevole lo sforzo per offrire tante alternative senza glutine, in modo da soddisfare ogni tipo di cliente, però credo che per quanto riguardi le preparazioni più a rischio contaminazione, come i primi e le pizze, sia necessario cercare di trovare un luogo separato dal resto della cucina, in cui effettuare più in sicurezza queste preparazioni.

- La pizza senza glutine era buona, anche se molto sottile e con poco bordo (parere personale).
Le altre pizze al tavolo con impasto classico, sono risultate comunque tutte molto buone.

- Sicuramente il rischio zero non esiste da nessuna parte, nemmeno nei locali informati da AIC, a meno che non siano esclusivamente Gluten Free. Però sarebbe più corretto informare meglio il cliente del fatto che la contaminazione in cucina/pizzeria ci potrebbe essere eccome, invece di cercare convincerlo del contrario.
A riguardo ho ricevuto le solite due affermazioni errate e fuorvianti, ovvero che "il glutine alle alte temperature si brucia" e che "nessuno è mai stato male in questo locale", quindi si può stare più che tranquilli.
Ecco io eviterei di proporre di nuovo affermazioni del genere, che possono disorientare un cliente inesperto e alle prime armi, ma sicuramente non chi da anni convive con problemi alimentari e sa benissimo come funziona.
Sicuramente avrei apprezzato una più corretta e giusta informazione da parte del personale, in modo che ognuno poi possa fare le proprie scelte con consapevolezza e responsabilità.

In conclusione è stata un'esperienza positiva, soprattutto per chi ha ordinato i piatti "normali", un pò meno per il senza glutine, che avrebbe bisogno di qualche accortezza in più.
Il conto è stato leggermente superiore alla media, ma niente di esagerato.

Caterina Pazzaglia

Pizzata di famiglia. Pizza molto bassa (tipo schiacciatina). Personalmente ho preso una gourmet (cantabrica). Conosco bene le materie prime che dovevano essere presenti e quelle acciughe non erano di prima qualità..
Per il resto, ambiente ottimo, e personale cordiale. Dolci molto buoni. Consigliata chantilly con frutti di bosco e tris di praline.

Luca Ante

Non appena arrivati e aver comunicato il cognome della prenotazione siamo stati subito accompagnati al tavolo. Il cameriere che ci ha servito (il sig. Michele) è stato cortese, disponibile, simpaticissimo e molto preparato, ci ha saputo consigliare al meglio su cosa scegliere sul menú.
Servizio impeccabile e velocissimo.
Antipasto ricco di prodotti caserecci.
Tutti noi al tavolo abbiamo scelto diverse selezioni di carne, che sono state gustose e di qualità. tranne il tartufo che era scadente.
I dolci sfiziosi.
Dulcis in fundo, dopo il conto ci è stato offerto l'assaggio di diversi liquori fatti da loro, al gusto di banana, pistacchio, liquirizia e l'intramontabile limoncello che sono stati un ottima chiusura a una cena eccellente.

Elisabetta Zandoli

Siamo stati sabato sera con un gruppo di amici. Eravamo molti, 12 bambini e 13 adulti, e ci hanno trovato posto anche se abbiamo prenotato poche ore prima. Però nella gestione di tante persone li ho visti in difficoltà. Divisi in due tavoli, noi adulti avevamo finito di mangiare ma ai bambini non era stato servito ancora nessun piatto. Quando abbiamo chiesto il conto si sono sbagliati e hanno portato solo quello di un tavolo. Per avvisarci ci hanno chiamato alle 2 di notte (decisamente poco appropriato). Quando siamo andati a saldare il resto del conto non solo hanno mancato completamente di cortesia, ma hanno dato la colpa a noi per l'errore.
Il cibo era normale, i prezzi decisamente alti.
Eviteremo di tornarci.

PS: per rispondere al proprietario...le recensioni sono fatte per esprimere delle opinioni ed è quello che ho fatto sia sul servizio che sulla qualità del cibo.
Se per noi il problema fosse stato pagare il dovuto non ci saremmo presentati il giorno dopo per saldare il conto (è veramente un cafone ad insinuare questo).
Potevate essere più brillanti ed educati nel gestire un disguido creato da voi, ma non l'ho messo in evidenza prima della vostra risposta.
Gli errori si commettono, ma bisogna saperli gestire.

Fabio Innocente

Facilmente raggiungibile, collocato ad 1 km dalla stazione di Cesena è dotato di ampio parcheggio all esterno. Locale arredato in modo semplice ma con gusto, ampio spazio per mangiare all esterno . Abbiamo provato dei primi e il fritto misto, tutto decisamente molto buono. Se siete in zona assolutamente consigliato!!!

Monica Guidi

Ristorante eccellente, quando sono a Cesena vado a mangiare lì.
Crostone fuori menù ottimo, risotto di pesce buonissimo.
Non metto cinque stelle perché, come tutti, si può sempre migliorare, ma assolutamente consigliatissimo.

Tiziano

Strozzapreti pasticciati molto gustosii e pizza con impasto al farro piacevole è digeribile. Buon rapporto qualità/prezzo

Elia Frati

Ristornate con ampio parcheggio adiacente. Ampi spazi sia interni che esterni. Menu fisso a pranzo a 14€. Stesso prezzo anche se si prende solo un primo o un secondo..saranno solo più abbondanti le porzioni. Buoni piatti di pesce. Pizza anche da asporto.